Ayam bakar merupakan hidangan yang populer di Indonesia. Daging ayam yang dipanggang dengan bumbu-bumbu khas memberikan cita rasa yang lezat dan menggugah selera. Salah satu variasi yang menarik adalah Ayam Bakar Bumbu Rujak, yang menggabungkan kelezatan ayam bakar dengan keunikan bumbu rujak yang pedas manis. Berikut ini adalah resep Ayam Bakar Bumbu Rujak yang pedas manis yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan gula merah, serut halus
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan saus sambal
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 2 cm jahe, parut halus
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh bumbu Masako rasa ayam (opsional)
Langkah-langkah pembuatan:
- Campurkan kecap manis, air asam jawa, minyak goreng, gula merah serut, air jeruk nipis, saus sambal, bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, garam, merica bubuk, dan bumbu Masako rasa ayam dalam wadah.
- Aduk rata bumbu tersebut hingga merata dan menjadi pasta.
- Lumuri ayam dengan bumbu pasta yang telah disiapkan. Pastikan seluruh permukaan ayam terbalut dengan bumbu secara merata. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap dengan baik.
- Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang.
- Panggang ayam di atas panggangan yang telah dipanaskan selama sekitar 20-25 menit atau hingga ayam matang sempurna dan berwarna kecokelatan di luar. Bolak-balikkan ayam sesekali agar matang merata dan tidak gosong.
- Angkat ayam bakar bumbu rujak dari panggangan dan sajikan selagi masih hangat.
Ayam Bakar Bumbu Rujak yang pedas manis ini dapat disajikan sebagai hidangan utama dalam acara keluarga atau pertemuan dengan teman-teman. Rasakan kelezatan daging ayam yang lembut dan bumbu rujak yang pedas manis yang membuatnya begitu istimewa. Anda dapat menyajikannya dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan untuk pengalaman makan yang lengkap.
Dalam menciptakan cita rasa pedas manis pada Ayam Bakar Bumbu Rujak, Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan dan keasaman sesuai dengan preferensi Anda. Jika Anda ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak saus sambal atau cabai rawit. Selain itu, Anda juga dapat menambahkan bumbu alami seperti serai dan daun jeruk purut untuk meningkatkan aroma dan kelezatan hidangan.
Untuk mendapatkan rasa ayam bakar bumbu rujak yang enak selalu gunakan bumbu alami dan rempah-rempah segar untuk mencapai cita rasa yang autentik dan sehat dalam masakan Anda. Selamat mencoba resep Ayam Bakar Bumbu Rujak yang pedas manis ini. Sajikan hidangan ini kepada keluarga dan teman-teman Anda dan nikmati kelezatan cita rasa Ayam Bakar yang memikat hati.
